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Les établissements émergents redéfinissent l'art de la pizza tout en préservant l'authenticité des saveurs toscanes.Les pizzerias contemporaines du centre-villeLe Mercato Centrale constitue un point névralgique avec l'arrivée de Francesco Vitiello et sa pizzeria « Ciccio ».
Les réseaux intègrent des bus, des tramways et des métros qui desservent les zones urbaines et périurbaines. L'abonnement mensuel s'élève à environ 45 euros, un tarif attractif pour les utilisateurs réguliers.